Memasak Semur Ayam Nikmat Ala Masakan Nusantara – Banyak yang belum tahu bahwa semur sebenarnya merupakan makanan asimilasi Eropa yang kemudian populer dikalangan masyarakat Indonesia. Hingga kini telah banyak macam hidangan semur yang bisa kamu coba mulai dari semur daging, semur tahu, hingga semur ayam. Makan siang atau malam dijamin akan lebih lezat pakai lauk ini, apalagi jika dijadikan sebagai lauk di rumah. Untuk membuatnya di rumah, kamu bisa mencoba resep semur ayam kecap yang sederhana dan juga lezat di bawah ini! Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah menjadi favorit banyak orang sejak lama. Menu tradisional ini memiliki cita rasa yang manis gurih dan aromanya yang menggugah selera, karena perpaduan bumbu semur ayam yang kaya di dalamnya. Tidak heran bila menu makanan berkuah ini menjadi hidangan favorit banyak keluarga baik untuk makan siang atau malam. Nah, agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, intip resep semur ayam yang enak di sini!

Semur ayam merupakan menu sehat yang memiliki banyak protein. Apalagi jika kamu menambahkan tahu atau telur sebagai pelengkap. Jumlah kalori hidangan ini juga tidak terlalu tinggi. Dalam seporsi semur ayam (145 gram) tanpa nasi, mengandung 130 kalori. Jumlah tersebut terdiri dari 44 persen protein (40,4 g), 35 persen lemak (14,4 g), dan 21 persen karbohidrat (19,1 g). Jadi, tidak hanya enak, hidangan satu ini juga bernutrisi dan menyehatkan.  Tidak perlu lama-lama lagi, simak resep semur ayam di sini. Penyuka resep ayam tradisional wajib banget mencoba resep semur ayam sederhana ini. Dengan bumbu yang meresap sempurna, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan lezat. Lauk ini cenderung tahan lama dan cita rasanya lebih meresap bila didiamkan lama, sehingga rasa bumbunya semakin mendalam. Cocok disajikan untuk momen spesial atau sebagai menu andalan sehari-hari.

Baca Juga : Inilah Variasi Makanan dari Jamur Enoki

Resep Bumbu Semur Ayam tanpa Goreng

Jika kamu menghindari proses menggoreng untuk memasak, misalnya untuk mengurangi kolesterol, kamu tetap bisa membuat semur ayam yang tetap lezat di mulut. Cara membuat semur ayam tanpa menggoreng yaitu dengan memarinasi daging ayam sebelumnya, kemudian merebusnya bersamaan dengan bumbu lain.

Bahan – Bahan:

• 500 gram ayam, cuci bersih.
• ½ sdt ketumbar bubuk.
• Garam dan lada bubuk, secukupnya.
• ½ sdt kunyit bubuk.
• ½ buah air perasan jeruk nipis.
• Air secukupnya.
• 4 potong tahu putih, panggang di teflon tanpa minyak goreng.

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 butir kemiri.
• Air secukupnya.

Bahan Lain:

• 1 batang sereh.
• 1 lembar daun jeruk.
• Air secukupnya.
• 1 lembar daun salam.
• ½ sdm gula merah.
• 2 sdm kecap manis.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• Garam secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat:

• Marinasi ayam dengan ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan air perasan jeruk nipis. Kemudian tambahkan air, aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit.
• Blender semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu yang sudah kamu haluskan sampai harum di teflon tanpa menggunakan minyak goreng.
• Setelah itu tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Masak bumbu hingga airnya menyusut.
• Masak ayam yang sudah kamu marinasi. Aduk rata, lalu masak lagi sampai berubah warna dan aromanya harum.
• Tambahkan air secukupnya dan masak ayam hingga matang.
• Kemudian masukkan tahu putih, gula merah, cabai rawit, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata, lalu masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itulah resep bumbu semur ayam yang bisa kamu kreasikan untuk hidangan makanan siang ataupun makan malam. Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi untuk membuat semur. Simak Resep Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Bagi kamu yang sedang diet, perhatikanlah porsi dan jumlah kalori makanan yang kamu makan.

Resep Bumbu Semur Ayam Rumahan

Hanya dengan bahan-bahan memasak yang ada di dapur dan ayam segar, kamu sudah bisa membuat semur ayam rumahan.

Bahan – Bahan:

• 600 gram daging ayam tanpa kulit, potong 6 bagian.
• 2 cm jahe, geprek.
• 1 batang serai, geprek.
• 2 lembar daun salam.
• 700 ml air.
• 100 ml kecap manis.
• 2 sdt bumbu kaldu ayam.
• 1 sdt gula merah.
• ¼ butir pala, parut.
• ½ sdt merica putih bubuk.
• 6 butir telur ayam, rebus hingga matang.
• 2 sdm bawang merah goreng.
• 3 sdm minyak goreng.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, goreng ayam hingga permukaannya kecokelatan. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga matang dan wangi. Kamu juga bisa mengganti minyak goreng dengan olive oil untuk menumis, sebagai pilihan yang lebih sehat.
• Masukkan potongan daging ayam dan telur, aduk merata. Kemudian tambahkan air, kecap manis, bumbu kaldu ayam, gula merah, pala, dan merica. Masak hingga mendidih.
• Setelah itu, kecilkan api. Masak kembali hingga kuah mengental. Jika sudah, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.