Inilah Tips Memasak Kari Ayam Gurih

Inilah Tips Memasak Kari Ayam Gurih

Inilah Tips Memasak Kari Ayam Gurih – Kare atau kari merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, khususnya di hari raya seperti Lebaran. Kari bisa diolah menggunakan aneka macam protein. Sebut saja bebek, daging sapi, seafood, hingga yang paling populer adalah ayam. Untuk merayakan Lebaran kali ini, kamu bisa mencoba salah satu resep kari favorit yakni menggunakan ayam kampung.  Resep kari ayam pastilah berwarna kuning keemasan, berkuah kental, dan rempahnya khas. Meski proses pembuatannya sama, rasa kari ayam Indonesia dan India berbeda. Rasa kari ayam Indonesia didominasi rempah khasnya, begitu juga kari ayam India. Hingga kini, resep kari ayam yang populer semakin banyak. Tak hanya khas Indonesia dan India, melainkan diadopsi pula oleh berbagai negara di dunia. Mulai dari negara Malaysia sampai Jepang.

Baca Juga : Inilah Cara Membuat Mie Jebew

Tips Membuat Kari Ayam yang Sedap dan Gurih

Sebelum menyiapkan bahan dan bumbu kari ayam kuning ini, simak dulu tips yang bisa membantu kamu memasak kari ayam yang nikmat.

  1. Pemilihan daging ayam kampung membuat cita rasa jadi lebih gurih. Meski begitu kamu bisa menggunakan daging ayam broiler untuk versi ekonomis.
  2. Gunakan seekor ayam utuh yang terdiri dari kombinasi daging bagian dada dan paha.Daging bagian paha memiliki lebih banyak lemak sehingga rasa kuah kari jadi gurih.
  3. Saat daging ayam sudah dimasak bersama bumbu dan santan, aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
  4. Gunakan santan segar jika ingin rasa kari yang lebih otentik. Kamu bisa menggunakan perpaduan santan encer dan santan kental. Versi Masak Apa Hari Ini menggunakan santan instan supaya lebih praktis dan mudah didapat.
  5. Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam supaya cita rasa kari ayam spesial makin lezat.

Cara membuat

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Keluarkan dari dalam wajan dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun kari, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3 . Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging ayam setengah matang.
4. Tuang santan dan campuran bawang yang telah ditumis. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Kecilkan api.
5. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

Bumbu halus

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdm ketumbar
1 sdt merica
1 sdt garam

Bahan

1 ekor ayam kampung, buang kulit, potong 12 bagian
1 l air
65 ml santan instan
8 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang serai, memarkan
2 tangkai daun kari, petiki daunnya
4 cm kayu manis
4 butir kapulaga
3 butir cengkih
½ sdmRoyco Kaldu Ayam
4 sdm minyak, untuk menumis