Inilah Kreasi Terbaru dari Pembuatan Mi Goreng – Mi adalah sajian yang digemari banyak orang, dimasak goreng maupun dengan kuah, ditambah beberapa isian serta topping. Salah satunya yaitu mi goreng seafood dengan udang dan sayuran seperti kol, kacang kapri, dan daun bawang, bisa dijadikan menu makan sarapan, siang, atau malam. Sementara itu untuk bumbu mi goreng seafood menggunakan bawang merah, bawang putih, merica, garam, kecap manis, dan udang dihaluskan supaya semakin gurih.  Nasi sudah jadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Tapi setiap hari makan nasi, kadang bosan dan ingin cari menu lain. Nah, saat nggak nafsu makan nasi, kamu bisa mencari pengganti karbohidrat. Satu di antara pengganti nasi yang banyak disukai tak lain adalah mi.

Jenis mi ada banyak. Mulai dari yang instan, mi ala rumahan, mi ramen ala Jepang, ramyun ala Korea, dan masih banyak lagi. Tapi, yang praktis dan cocok di lidah kebanyakan orang Indonesia adalah mi ala rumahan. Bisa dimasak menjadi mi goreng dengan rasa gurih yang nikmat. Biar lebih bervariasi lagi, tambahkan sejumlah sayuran dan lauk sesuai selera. Lauk atau topping mi goreng yang super nikmat misalnya seafood. Penggemar seafood, tinggal pilih mau menambahkan udang, cumi, kepiting, atau lainnya.

Mie goreng khas Bangka ini spesial rasanya. Karena memakai udang segar dan bumbu bawang yang renyah harum. Rasanya mulur sedikit manis dan gurih. Bakmi atau mie goreng jadi sajikan spesial untuk acara khusus di pulau Bangka. Bakminya dibuat dari mie telur kering berbentuk lidi kecil. Teksturnya lembut mulur. Bumbunya memakai bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan saus tiram. Sedikit kecap manis membuat rasanya jadi gurih manis dan enak.

Baca Juga : Inilah Langkah Memasak Ikan Nila Asam Manis Lezat

Mi Goreng Seafood Cumi dan Udang

Bahan:
– 1 bungkus mi kuning
– 10 udang, buang kepalanya dan kupas kulitnya
– 6 cumi, buang tinta dan plastiknya lalu potong beberapa bagian
– 2 butir telur kocok lepas
– 5 bakso sapi, potong beberapa bagian
– 2 ikat sawi pokcoy
– 6 bawang putih cincang
– 1/2 bawang bombay iris tipis
– 1 batang daun bawang iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula dan merica secukupnya
– 1 bungkus bubuk cabai
– 1 sdt minyak wijen
– 2 sdm kecap manis
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus mi, tambahkan 2 sdm minyak pada air rebusan mi agar saat ditiriskan mi tidak menggumpal.
2. Orak-arik telur, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum, tambahkan daun bawang, telur orak-arik, bakso, udang, dan cumi. Masak sampai udang mulai berubah warna.
4. Masukkan sawi pokcoy, tambahkan garam, gula, merica, bubuk cabai, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan mi dan aduk rata kembali.
5. Koreksi rasa.

Mi Goreng Seafood Sederhana

Bahan:
– 500 gr mi kuning kering, rebus dan tiriskan
– 1 sdm kecap manis
– 150 gr udang, buang kepala dan kulitnya
– 5 buah bakso ikan, iris sesuai selera
– 1 butir telur, buat orak-arik
– 50 gr wortel, iris tipis memanjang
– 1 buah tomat, potong kotak
– 3 batang caisim, iris sesuai selera
– 1/2 sdm kecap asin
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 batang daun bawang, potong miring
– 100 ml air

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ebi kering
– 3 buah cabai keriting
– 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan telur orak-arik, bakso ikan, wortel, tomat, caisim, dan tumis hingga sayuran menjadi layu.
4. Setelah sayuran layu, masukkan mi dan aduk hingga rata.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga rata.
6. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dam aduk kembali hingga merata.
7. Sajikan mi goreng di piring saji dengan taburan bawang goreng.

Mi Goreng Putihan

Bahan:
– 1 bungkus mi kering
– 1 buah wortel iris korek api
– 4 batang sayur sawi, potong
– Bakso udang secukupnya
– Udang kupas secukupnya
– 2 butir telur
– 1 siung bawang putih cincang
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai lunak dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan telur, aduk-aduk. Masukkan udang dan bakso, tumis lagi, kemudian masukkan sayuran. Kasih air sedikit saja supaya sayuran lunak.
3. Masukkan mi, semua kecap, dan saus tiram. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Aduk semua sampai tercampur rata dan mi kering.

Mi Goreng Udang

Bahan:
– 1 ons udang, bersihkan
– Mi, rebus setengah matang
– 1 sdt minyak goreng
– Bumbu halus dari bawang putih dan merah, kemiri, dan cabai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Sisihkan ke pinggir wajan, orak-arik 1 buah telur di bagian tengah wajan. Campur telur orak-arik dengan bumbu halus.
4. Tambahkan 1 gelas air, masukkan udang, masak sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan mi yang sudah direbus.
6. Masukkan garam, gula, merica bubuk, bumbu penyedap, dan kecap manis (sesuai selera).
7. Aduk rata, tunggu air sat kemudian angkat.

Mi Goreng Seafood Ala Chinese Food

Bahan:
– 250 gr mi basah
– 1 butir telur (kocok lepas)
– Sawi atau pak coy sesuai selera
– 100 gr udang kupas
– 100 gr kekian
– Bakso ikan secukupnya
– 2 cm jahe geprek
– 1/2 buah bawang bombay iris halus
– 2 siung bawang putih cincang
– 1 batang daun bawang

Bumbu khas mi ala Chinese food:
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap Inggris
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sdm minyak wijen
– Merica

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Goreng kekian dan bakso ikan terlebih dahulu sampai setengah matang.
3. Lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai wangi, lalu masukkan udang.
4. Masukkan kocokan telur, biarkan matang dulu baru aduk rata.
5. Masukkan sayuran, kemudian mi basah.
6. Masukkan mangkuk isi bumbu kecap dan lain-lain.
7. Aduk rata dan biarkan meresap sebentar kira-kira 3 menit.
8. Koreksi rasa. Sajikan.