Arsip Kategori: Uncategorized

Inilah Resep Wajib Ada untuk Ikan Lele Bumbu Kuning

Inilah Resep Wajib Ada untuk Ikan Lele Bumbu Kuning

Inilah Resep Wajib Ada untuk Ikan Lele Bumbu Kuning – Olahan lele dengan santan memang tak pernah salah, seperti resep yang satu ini, resep lele slot depo 10k bumbu kuning santan. Resep ini terbuat dari lele, santan dan berbagai rempah-rempah yang menjadikan masakan ini gurih dan lezat. Menu lele bumbu kuning santan ini juga sangat cocok dijadikan lauk makan siang untuk keluarga. Penasaran seperti apa resepnya? Ini dia resep lele bumbu kuning santan. Berbicara soal makanan khas di Indonesia, tentunya ikan lele merupakan salah satu menu favorit yang tak bisa dilupakan. Hal itu lantaran rasa ikan lele yang lezat dan harganya yang murah. Menu favorit yang satu ini pun jadi banyak dikonsumsi masyarakat. Namun, mengolah lele tidak bisa sembarangan. Kalau salah sedikit saja bisa-bisa olahan lele kamu masih mengeluarkan aroma amis. Solusinya, kamu bisa mengolahnya menggunakan tambahan bumbu khusus.

Salah satunya dengan mengolah lele dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah. Resep ikan bumbu kuning merupakan hidangan klasik Indonesia yang menghadirkan cita rasa gurih, segar, dan aromatik dalam satu sajian. Bumbu kuning yang terbuat dari campuran kunyit, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya memberikan warna kuning keemasan yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk menu harian karena cara pembuatannya yang relatif sederhana namun tetap kaya akan cita rasa.  Berbagai jenis ikan seperti kembung, nila, atau gurami dapat diolah menjadi ikan bumbu kuning sesuai selera dan ketersediaan bahan. Proses memasaknya dapat dilakukan dengan cara digoreng terlebih dahulu atau langsung dimasak bersama bumbu hingga meresap. Kuah kuning yang dihasilkan sangat nikmat untuk disiramkan ke nasi putih hangat dan dapat ditambahkan daun kemangi atau potongan cabai rawit untuk menambah kesegaran. Nilai gizi yang terkandung dalam ikan bumbu kuning menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari keluarga. Protein berkualitas tinggi dari ikan dikombinasikan dengan khasiat kunyit dan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan.

Baca Juga : Memasak Semur Ayam Nikmat Ala Masakan Nusantara

Resep Ikan Lele Bumbu Kuning

Bahan :

  • 5 ekor iken lele ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan sedang
  • 20 helai daun kemangi

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Matikan ikan lele lalu bersihkan isi perutnya dan potong sungutnya.
  2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Kucuri air jeruk nipis dan remas-remas lalu diamkan selama 15 menit.
  3. Bumbu : Giling semua bumbu hingga benar-benar halus.
  4. Lumuri seluruh badan lele dengan Bumbu Halus dan diamkan selama 15 menit.
  5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng lele hingga seluruh badannya terendam minyak, hingga kering dan matang. Angkat lalu tiriskan
  6. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan cabe merah, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga wangi.
  7. Tuangi santan, didihkan hingga agak susut.
  8. Masukkan lele goreng dan kemangi, aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.

 

Memasak Semur Ayam Nikmat Ala Masakan Nusantara

Memasak Semur Ayam Nikmat Ala Masakan Nusantara

Memasak Semur Ayam Nikmat Ala Masakan Nusantara – Banyak yang belum tahu bahwa semur sebenarnya merupakan makanan asimilasi Eropa yang kemudian populer dikalangan masyarakat Indonesia. Hingga kini telah banyak macam hidangan semur yang bisa kamu coba mulai dari semur daging, semur tahu, hingga semur ayam. Makan siang atau malam dijamin akan lebih lezat pakai lauk ini, apalagi jika dijadikan sebagai lauk di rumah. Untuk membuatnya di rumah, kamu bisa mencoba resep semur ayam kecap yang sederhana dan juga lezat di bawah ini! Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah menjadi favorit banyak orang sejak lama. Menu tradisional ini memiliki cita rasa yang manis gurih dan aromanya yang menggugah selera, karena perpaduan bumbu semur ayam yang kaya di dalamnya. Tidak heran bila menu makanan berkuah ini menjadi hidangan favorit banyak keluarga baik untuk makan siang atau malam. Nah, agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, intip resep semur ayam yang enak di sini!

Semur ayam merupakan menu sehat yang memiliki banyak protein. Apalagi jika kamu menambahkan tahu atau telur sebagai pelengkap. Jumlah kalori hidangan ini juga tidak terlalu tinggi. Dalam seporsi semur ayam (145 gram) tanpa nasi, mengandung 130 kalori. Jumlah tersebut terdiri dari 44 persen protein (40,4 g), 35 persen lemak (14,4 g), dan 21 persen karbohidrat (19,1 g). Jadi, tidak hanya enak, hidangan satu ini juga bernutrisi dan menyehatkan.  Tidak perlu lama-lama lagi, simak resep semur ayam di sini. Penyuka resep ayam tradisional wajib banget mencoba resep semur ayam sederhana ini. Dengan bumbu yang meresap sempurna, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan lezat. Lauk ini cenderung tahan lama dan cita rasanya lebih meresap bila didiamkan lama, sehingga rasa bumbunya semakin mendalam. Cocok disajikan untuk momen spesial atau sebagai menu andalan sehari-hari.

Baca Juga : Inilah Variasi Makanan dari Jamur Enoki

Resep Bumbu Semur Ayam tanpa Goreng

Jika kamu menghindari proses menggoreng untuk memasak, misalnya untuk mengurangi kolesterol, kamu tetap bisa membuat semur ayam yang tetap lezat di mulut. Cara membuat semur ayam tanpa menggoreng yaitu dengan memarinasi daging ayam sebelumnya, kemudian merebusnya bersamaan dengan bumbu lain.

Bahan – Bahan:

  • 500 gram ayam, cuci bersih.
  • ½ sdt ketumbar bubuk.
  • Garam dan lada bubuk, secukupnya.
  • ½ sdt kunyit bubuk.
  • ½ buah air perasan jeruk nipis.
  • Air secukupnya.
  • 4 potong tahu putih, panggang di teflon tanpa minyak goreng.

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 butir kemiri.
  • Air secukupnya.

Bahan Lain:

  • 1 batang sereh.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • Air secukupnya.
  • 1 lembar daun salam.
  • ½ sdm gula merah.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 10 buah cabai rawit utuh.
  • Garam secukupnya.
  • Kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat:

  • Marinasi ayam dengan ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan air perasan jeruk nipis. Kemudian tambahkan air, aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit.
  • Blender semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu yang sudah kamu haluskan sampai harum di teflon tanpa menggunakan minyak goreng.
  • Setelah itu tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Masak bumbu hingga airnya menyusut.
  • Masak ayam yang sudah kamu marinasi. Aduk rata, lalu masak lagi sampai berubah warna dan aromanya harum.
  • Tambahkan air secukupnya dan masak ayam hingga matang.
  • Kemudian masukkan tahu putih, gula merah, cabai rawit, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata, lalu masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itulah resep bumbu semur ayam yang bisa kamu kreasikan untuk hidangan makanan siang ataupun makan malam. Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi untuk membuat semur. Simak Resep Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Bagi kamu yang sedang diet, perhatikanlah porsi dan jumlah kalori makanan yang kamu makan.

Resep Bumbu Semur Ayam Rumahan

Hanya dengan bahan-bahan memasak yang ada di dapur dan ayam segar, kamu sudah bisa membuat semur ayam rumahan.

Bahan – Bahan:

  • 600 gram daging ayam tanpa kulit, potong 6 bagian.
  • 2 cm jahe, geprek.
  • 1 batang serai, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 700 ml air.
  • 100 ml kecap manis.
  • 2 sdt bumbu kaldu ayam.
  • 1 sdt gula merah.
  • ¼ butir pala, parut.
  • ½ sdt merica putih bubuk.
  • 6 butir telur ayam, rebus hingga matang.
  • 2 sdm bawang merah goreng.
  • 3 sdm minyak goreng.

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih.
  • 5 siung bawang merah.

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, goreng ayam hingga permukaannya kecokelatan. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga matang dan wangi. Kamu juga bisa mengganti minyak goreng dengan olive oil untuk menumis, sebagai pilihan yang lebih sehat.
  • Masukkan potongan daging ayam dan telur, aduk merata. Kemudian tambahkan air, kecap manis, bumbu kaldu ayam, gula merah, pala, dan merica. Masak hingga mendidih.
  • Setelah itu, kecilkan api. Masak kembali hingga kuah mengental. Jika sudah, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Inilah Variasi Makanan dari Jamur Enoki

Inilah Variasi Makanan dari Jamur Enoki

Inilah Variasi Makanan dari Jamur Enoki – Biasanya jamur enoki sering kita temukan dalam olahan seperti suki. Bukan cuma itu, jamur enoki juga enak diolah menjadi beragam makanan lainnya. Namun, kini pemerintah menghentikan peredarannya karena dianggap beracun. Kementerian Pertanian RI menyatakan jamur enoki mengandung listeria, infeksi bakteri akibat keracunan makanan.  Padahal selama ini jamur enoki terkenal enak dan mudah diolah. Bisa diolah menjadi krispi, pedas, hingga berkuah, semuanya enak. Seperti beberapa kumpulan resep jamur enoki yang paling favorit di bawah ini. Sedang mencari ide atau resep jamur enoki yang enak? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Siapa tahu ada resep jamur enoki yang cocok dengan seleramu. Ada tumis jamur enoki hingga sup jamur enoki yang sedap untuk dicoba. Langsung saja temukan resep jamur enoki favoritmu di sini.

Baca Juga : Inilah Jenis Spaghetti Paling Enak yang Populer di Indonesia

Resep Tumis Jamur Enoki Saus Tiram

Bahan:

  • 1 wadah jamur enoki, buang akarnya
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan jamur enoki dan cabai rawit halus, tumis sebentar hingga agak layu.
  3. Masukkan semua saus dan tuang sedikit air, aduk rata hingga mendidih.
  4. Tes rasa, tambahkan gula dan gara jika perlu.
  5. Setelah jamur enoki layu, matikan api dan siap sajikan.

Resep Tumis Tofu Jamur Enoki Nyemek

Bahan:

  • 1 bonggol jamur enoki
  • 1 buah tofu
  • 1 batang daun bawang
  • 3 buah bakso sapi
  • 1 sdm tepung maizena
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Potong-potong tofu, jamur enoki, bakso dan daun bawang.
  2. Panaskan minyak. Balur tofu dengan tepung maizena lalu goreng hingga matang, tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan layu.
  4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan bakso dan daun bawang.
  5. Masukkan jamur tofu, enoki, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
  6. Tes rasa, jika airnya sudah berkurang dan mengental, masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat.

Resep Jamur Enoki Pedas Korea

Bahan:

  • 300 g jamur enoki
  • 3 buah jamur kancing, iris tipis (optional)
  • 10 potong bakso ikan dan sosis
  • 2 sdm gochujang (bisa diganti saus sambal dan tomat)
  • 1 sdm gochugaru (bubuk cabe)
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt wijen sangrai
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu cincang:

  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:

  1. Siram jamur enoki dan kancing dengan air panas, tiriskan. Tumis bumbu cincang hingga harum dan layu. Masukkan margarin. Tumis hingga harum.
  2. Masukkan jahe, bakso dan sosis, aduk rata. Jika sudah matang, masukkan gocujhang dan gocuharu, tuang air secukupnya.
  3. Masak hingga mendidih. Masukkan kaldu jamur, garam dan gula secukupnya. Jika sudah mengental, tes rasa.
  4. Jika sudah pas, angkat. Beri taburan wijen sangrai secukupnya.
  5. Nikmati jamur enoki pedas ala Korea yang enak dan peda

Resep Capcay Jamur Enoki

Bahan:

  • 1 bonggol jamur enoki
  • 1 batang wortel (secukupnya)
  • 1 bonggol kembang kol
  • 1 buah sawi pakcoy
  • 2 buah jagung muda
  • 2 buah sosis (bisa diganti bakso)
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2-3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • kaldu bubuk secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas dan cuci bersih bahan, potong-potong sama besar.Untuk jamur enoki, potong bonggolnya lalu potong sama panjang dengan bahan lain dan suwir-suwir.
  2. Geprek dan cincang bawang putih dan merah. Panaskan minyak, tumis hingga matang. Masukkan semua sayuran (kecuali jamur enoki) dan air secukupnya.
  3. Masak hingga sayuran cukup empuk. Masukkan jamur enoki, aduk rata hingga layu. Campurkan semua saus dan kecap.
  4. Tuang ke dalam sayuran, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.
  5. Kuah capcay yang tersisa akan mengental dengan sendirinya karena jamur enoki yang layu memberikan tekstur kental pada kuah capcay sehingga tidak perlu penambahan tepung maizena.
  6. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.Sajikan dan nikmati capcay jamur enoki selagi hangat.