Lele goreng balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia slot garansi kekalahan 100 yang sangat menggugah selera. Dengan perpaduan lele yang renyah dan bumbu balado yang pedas serta kaya rasa, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang nikmat, lele juga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep cara membuat lele goreng balado yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan lele ukuran slot deposit qris 5000 sedang (bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Untuk bumbu balado:
- 10 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit merah (optional untuk ekstra pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Persiapan Ikan Lele
Sebelum memulai proses memasak, pertama-tama bersihkan ikan lele dengan cara membuang isi perutnya dan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, tiriskan.
2. Membuat Bumbu Balado
Untuk membuat bumbu balado, pertama-tama haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
3. Menumis Bumbu Balado
Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak bumbu balado hingga minyak terpisah dan bumbu benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
4. Menggoreng Ikan Lele
Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Celupkan ikan lele ke dalam campuran tepung terigu yang telah dibumbui dengan sedikit garam dan kunyit, kemudian goreng lele hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan lele dari minyak.
5. Menyajikan Lele Goreng Balado
Setelah ikan lele digoreng hingga matang dan renyah, letakkan di atas piring saji. Kemudian, tuangkan bumbu balado yang telah dimasak di atas ikan lele goreng. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Tips:
- Pastikan ikan lele digoreng hingga renyah agar teksturnya lebih nikmat saat dimakan.
- Untuk bumbu balado yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Anda bisa menambahkan sedikit air saat menumis bumbu balado jika ingin mendapatkan tekstur bumbu yang lebih cair.
Sajikan:
Lele goreng balado siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun, tomat, atau daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati lele goreng balado yang lezat dan pedas khas Indonesia di rumah. Selamat mencoba!